Almanya'da yaşayan Türk iş insanı Fahri Çubuk, Bodrum Yalıkavak’a gastronomi oteli açmayı ve ardından kuracağı kahve ve kafe-restoran zinciri ile Türkiye ve dünyaya yayılmayı planlıyor.
Fahri Çubuk, kuracağı kafe-restoran zinciri için 25 milyon Euro yatırım öngörüyor.
Avrupa’da uluslararası catering zincirlerinde edindiği tecrübeyi Türkiye’ye taşımayı planlayan Fahri Çubuk, Farrys Coffee Grill Bar adını verdiği ilk kafe-restoranı Yalıkavak Marina yakınında açacak. İş insanı önümüzdeki sezon ise yine Yalıkavak’ta gastronomiyi öne alan gourmet turistlere yönelik hizmet verecek bir otelle yeni bir trend başlatmayı amaçlıyor.
Halen İtalya’da bir kahve tesisi olan ve dünyanın farklı yerlerine özel karışım kahve ihracatı yapan Çubuk, bu tesisi Türkiye’ye taşımaya ve master franchise haklarını aldığı San Francisco Coffee Company adlı zinciri de franchise yoluyla Türkiye’de yaygınlaştırmak istiyor.
Yıl başında başlattığı yatırım sürecinin koronavirüs nedeniyle geciktiğini söyleyen Çubuk, Almanya’da iki ayrı yatırım grubuyla görüşüyor ve kuracağı kafe-restoran için 25 şubeye ulaşmayı ve toplam 25 milyon Euro
yatırım yapmayı amaçlıyor.
5 yılda 50 şube hedefliyor
Farryspresso adını verdiği kendisine ait yeni nesil kahve zinciri için ise 5 yılda 50 şubeye ulaşma hedefi olduğunu belirten Çubuk, 2 yılda 8 şube açmak istiyor. Kahve zincirini büyütmek için yerli bir grupla görüşmeler yapan Çubuk, Bodrum’un ardından İstanbul, İzmir, Ankara, Bursa, Eskişehir gibi kentleri de hedefliyor.
Bugüne kadar otel, restoran ve kafeler için Türkiye’de 3.5 milyon Euro yatırım yapan Çubuk, “Önce Farrys markasını tanıtmak sonra da zinciri büyütmek istiyoruz” diyor.
Kolombiya ve Brezilya gibi ülkelerden aldıkları kahve ile yüzde 100 arabica olarak ürettikleri karışımları dünyanın farklı ülkelerine satan iş insanı, bu kahvenin küresel zincirlerde satılanlardan çok daha kaliteli olduğu iddiasında.
Çubuk, İtalya’nın Avusturya sınırında yer alan Tirol bölgesine yakın kurulmuş olan kahve kavurma ve işleme tesisini benzer iklim koşullarına sahip Batı Karadeniz ya da Konya’nın havası temiz kesimlerine taşımayı istiyor.
< 10.07.2020 diğer haberleri için tıklayınız.
